Olá malta, uma coisa é nós pensarmos (pq achamos que tem uma certa lógica), outro coisa é as relações de compatibilidade que as marcas anunciam que podem ter a ver com realidade ou com questões de marketing, outra coisa ainda, é a realidade testada.
Eu tb achava algumas coisas e tenho a mania que penso em tudo e dp na prática às vezes bato com a cabeça.
Indo à prática eu uso num sistema de 11V manetes e desviadores além das cassetes de 11 uma SRAM Red (LINDA/BOA/LEVE) de 10V e a diferença é um esticar o cabo um bocadinho antes de sair com ela e lembrar-me que não tenho nada dp do 28 não vale a pena meter.
Aqui há uns anos surgiu um negócio de uma manetes ultegra de 11 e eu que tinha uma bicicleta de 10 em ultegra ui aqui vai disto é já a este valor....... pois era tudo mt bonito perfeito nas extremidades mas ali no meio (e eu não sou um puritano dos ouvidos) havia uma salganhada que fez com que eu tivesse de trocar um dos desviadores de 11 de outra bicicleta para aquela e investir num 105 (7000) para o cão de arrasto, ou seja, manetes de 11V tem de ser desviador de 11V não há volta a dar-lhe as relações 9V e 10V já é mais fácil.
Existem ainda no mercado algumas soluções (para os amigos do inglês hacks) que funcionam bem (pelo menos a relação campagnolo de 11 cassete shimano de 11) por experiência própria as outras relações não sei, o link é o seguinte:
Jtek ShiftMate Gear Shifting Adapter for Shimano Campagnolo and SRAM components (jtekengineering.com).