Boas,
Depois de muito pesquisar e ouvir várias opiniões a minha escolha não recaiu e nenhuma das três.
Escolhi a Giant TCR Advanced 2 (Equipada com 105), tamanho S (experimentei o M e o S) :
https://www.giant-bicycles.com/us/tcr-advanced-2 Na versão preta e vermelha.
Como parte do acordo mudei as rodas para Mavic Ksyrium Elite:
https://shop.mavic.com/en-int/ksyrium-elite-ust-rr0954.html#1028=3746
Tudo o que escreveram aqui neste tópico ajudou-me na decisão, principalmente de não ir para a cube, já que me afastava do que queria comprar, apesar de ser a melhor equipada.
Como sempre quem escolha renuncia. Este quadro adapta-se mais aquilo que sempre foi a minha primeira opção, um quadro race. Na tomada de decisão, também tive em conta o facto de nesta loja terem aceite a retoma da minha bike antiga, mesmo fazendo um desconto na bike, já que o modelo é de 2017 e não os novos de 2018.
Agora é só esperar que as rodas cheguem para montarem e afinarem, para a ir buscar.
Obrigado a todos os que contribuíram com as suas opiniões.