Acredito que uns sapatos de btt com sola mais rígida atenuem essa diferença.
Mas ainda assim... Eu passei de uns sapatos de estrada com uma sola "normal" para uns com uma sola "meia em carbono" e notei uma grande diferença a nível de rigidez. Mas lá está, é apenas a minha opinião.
Acredito que para muita gente até podem ser uma melhor opção porque são mais fáceis de desencaixar e porque assim não têm de andar a comprar outros sapatos.
A diferença está precisamente na qualidade dos sapatos e na rigidez da sola, não no tipo de encaixe.
Isto na minha opinião e pela minha experiência pessoal, claro.